干锅花菜炒腊肉♨️超下饭
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这是一道极其简单的菜,因为巨好吃又下饭,所以纳入我家菜谱,记录下来💯
用料
花菜 | 一个 |
腊肉(肥肉多点) | 一小块 |
大蒜 | 3瓣 |
耗油 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
干锅花菜炒腊肉♨️超下饭的做法
1⃣花菜一个,切小块。尤其是根部,切开。
2⃣腊肉图中量,选我肥肉多一些的。
3⃣蒜3瓣切块,小米椒两个切小圈。
1⃣锅里放入少量油,油热后放腊肉,扁出油,腊肉变黄收缩。
2⃣加入蒜,炒香。
1⃣加入花菜,翻炒至都沾上油。
2⃣加入一勺耗油,用量看自己的口味。可以只放耗油,也可以放生抽,耗油好吃点。
3⃣翻炒半分钟,盖上锅盖小火闷,因为很多油,并且花菜会出水,所以不会干!
1⃣3分钟后,加入小米椒。
2⃣看看花菜的软硬度,估计一下之后需要多久时间。
3⃣尝长味道,味道不够加一点盐,我是没有加。
4⃣继续盖上闷至花菜软且入味。
腊肉的油已经被扁出,吃的时候不觉得肥了。两个小米椒的量刚和我味,感觉好下饭。
小贴士
我用的砂锅,感觉砂锅做菜很好吃呀😋
花菜洗好后,一定要滤干,否则最后花菜水软水软的,也没那么香。
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