不吃主食还能让你拥有饱腹感营养美味玉米浓汤
来源:菜肴屋 本文已影响2W人
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不会雕发的大厨👩🍳不是一个好的美妆师🤪
“嘴上享受,心里想瘦”,不吃主食还不能饿肚子,咱还要营养美味健康……不用你说我都觉得自己好作哈哈🙃
话说有做这道汤时我是不会再吃主食的,但是因为这汤实在太好喝了容易控制不住自己喝下很多……所以有可能我减了个假肥🤣
用料
甜玉米 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
午餐肉 | 100克左右 |
清水 | 4碗 |
黄油 | 20克 |
面粉 | 3汤匙 |
鸡蛋 | 1个 |
奶酪 | 1片 |
盐 | 按自己口味添加 |
鸡精 | 少量 |
不吃主食还能让你拥有饱腹感营养美味玉米浓汤的做法
玉米和3碗清水一起放锅里开火煮5分钟。
煮至半熟的程度后将玉米捞出放凉,再用菜刀将玉米粒切下备用。煮玉米的水留着备用不要倒掉。
午餐肉切小丁,胡萝卜去皮后用刨丝器最小的孔擦成细丝。
把玉米粒、胡萝卜丝、午餐肉丁一起放入刚才煮过玉米的水里煮5分钟后关火备用。
炒锅加热后放入黄油融化(注意火不要太大)。
将面粉放入熔化了的黄油中翻炒。保持中小火力,不然容易把面粉炒焦。翻炒至能闻见奶香,关火。刚炒好的面粉不能立即加水!切记!关火后等面粉温度下降至不烫手(凉透也行),再加入1碗凉水并搅拌均匀。搅拌至面粉水中无颗粒了再开火,用中小火力边加热边搅拌,等面粉水变浓稠就可以关火了。
鸡蛋打散备用。将面粉糊倒入前面已煮好的玉米粒汤中,因为面粉糊重,沉底会糊锅,所以要用中小火边加热边搅拌。汤开后转小火,边将蛋液淋入汤中边快速进行画圈搅拌。这样能让蛋液不结块而形成口感细腻嫩滑的蛋花。
取一片奶酪放入汤中能令口感更为香浓。当然如担心热量高有负罪感这一步也可省略🤣。最后加入盐和鸡精调味。
香甜浓郁的玉米浓汤就完成啦~玉米是粗粮,比米饭扛饿;胡萝卜和鸡蛋还能增加营养让控制体重的你瘦得脸色好看。这道汤不但家常食用美味,还能做为主食的替代品,一句话简直完美~
小贴士
曾经试过加入牛奶,但感觉比纯水煮出的味道寡淡。面粉是这道汤中的灵魂,以上配料唯独不能少了它!玉米尽量挑选嫩的口感会更好。没有午餐肉换成火腿肠也可以,我还曾偷了个懒把火腿肠也擦成细丝了☺️
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