跟妈妈偷学的芋儿鸡,老公说可以去开店了
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芋儿鸡这样做,鸡肉细嫩、芋儿绵软,老公吃了3碗米饭。做法超级简单,一看就会系列!
用料
鸡腿 | 5个 |
芋头 | 6-8个 |
蒜、姜、葱段、青红椒 | 适量 |
花椒 | 1勺 |
干辣椒 | 少许 |
八角 | 3个 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
生抽 | 2-3勺 |
老抽 | 少许 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
跟妈妈偷学的芋儿鸡,老公说可以去开店了的做法
鸡腿切块,清水浸洗去除血水,捞岀沥干。芋头去皮后切块,水中泡着备用。
锅热倒油,下姜片炒香,下鸡块炒
鸡块炒至水干出油,略微焦黄后装出。
原锅少油,下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱,小火翻炒出香气。
倒入鸡块和芋头翻炒至上色
加2-3勺生抽,一点点老抽
糖一勺,盐少许、翻炒均匀
鸡块倒入Harthsun珐琅锅,加开水没过鸡块,烧开
烧开后转小火焖煮20分钟左右,记得中间翻一次锅,最后大火收一下汤汁,撒青红椒开吃!
简单又好吃的芋儿鸡大功告成了,半小时轻松搞定!一锅端,哈哈哈,好看又好吃😋!
鸡肉细嫩有很入味
芋头绵软超好吃!
小贴士
1、据说削芋头的手,如果痒的话拿火烤一下就止痒了,过敏的小伙伴可以试一下!
2、酱油和辣度,按自己口味,灵活调整!
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