简单粗暴肉夹馍（三鲜馅）

来源：菜肴屋本文已影响9.03K人

在海外漂泊多年，有些家乡美味只能回味在记忆里。直到有一天无意间发现超市有卖英式玛芬（muffin），简直是现成的肉夹馍坯子！从此打开了新世界的大门——

用料

简单粗暴肉夹馍（三鲜馅）的做法

超市买到的英式玛芬
中间切开，最后留一点不要全切断。
做馅，这一步随便你用什么馅，我做这个就是原原本本的饺子馅。三鲜馅我只放了油盐十三香就香喷喷了。（饺子皮入镜～是的剩下的馅儿包饺子用了。包饺子剩馅儿了这么处理也最简单。）
装这么多
压扁
松开手后大概这样
最关键一步：因为三鲜馅除了鸡蛋都是生的，有一个“馅要做熟&饼不能糊”之间的矛盾。这需要【小火】、【扣锅盖】、时刻关注别糊掉，关火之后继续【焖一会儿】。传统肉夹馍那种已经做熟的馅料就不用在意，煎就行了。
香喷喷出锅～