信不信,单就这一种食物,就能让你在无人小岛上吃出来个营养全面?时蔬藜麦盏
来源:菜肴屋 本文已影响2.4W人
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今天,柚子粑粑给柚子麻麻出了道难题,说假如被困在一个无人小岛上,岛上有饮用水,有烹饪的锅具,但只有一种食物。那么你希望这种食物是什么呢?
显然这是在考验柚子麻麻的营养知识啦。
如果只有蔬菜呢,那么作为人体能量来源的碳水化合物、脂肪和蛋白质就会缺乏;
如果只有肉呢,那么维生素C就会不足,时间长了会得败血症的;
如果只有一种谷物,那么哪里有营养那么全面的呢?
于是柚子麻麻回答:我希望岛上有火锅……
其实早在80年代,大名鼎鼎的NASA(美国宇航局)就在思考这样一个问题。因为当人类步入太空时代,假如有一天登陆火星,留在火星基地里的宇航员的饮食就成了一个大问题。从地球运过去成本太高,而在火星上肯定不能像地球一样大面积种植多种作物。那么就要有一种作物有足够全面的营养,这样才能满足宇航员长期在地外工作的需要。
于是NASA的营养学家们就开始不停的找,每一种食物都做了细致的分析和研究,终于找到了一种合适农作物,这就是——藜麦。
作为一种“粮食作物”,藜麦的蛋白质含量很不错,并且氨基酸组成非常接近人体所需的蛋白质氨基酸。而维生素C和各种矿物质含量也很丰富,这就避免了长期缺乏维生素C患上败血症的忧患。缺点就是维生素A和D比较缺乏。尽管如此,藜麦已经非常优秀了,维生素AD可以通过吃补充剂来补充,晒晒太阳,人体也能合成维生素D的(如果有人敢在大气稀薄的地方晒太阳的话)。自从NASA确定了藜麦这种全营养食物后,藜麦一下子就来了个大逆袭,成为了人人追捧的超级食品。
不过柚子麻麻要说,如果天天吃藜麦的话,怎么可能受得了呢?藜麦我们固然要吃,不过还要吃的有滋有味才好!
今天我就来教给大家做一道有滋有味的藜麦美食,想想看,这么好的未来的宇航食品,怎么能不给宝宝安排上呢?说不定咱家宝贝就是以后的太空英雄呢!
用料
藜麦饭(有胚芽米)50克 | 50克 |
胡萝卜 | 15克 |
西蓝花 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
黑虎虾仁 | 3只 |
信不信,单就这一种食物,就能让你在无人小岛上吃出来个营养全面?时蔬藜麦盏的做法
食材:藜麦饭(有胚芽米)50克,胡萝卜15克,西蓝花40克,蛋黄2个,黑虎虾仁3只。
虾仁放入料理机搅打成泥。
胡萝卜和西蓝花焯水。
切碎备用。
藜麦饭中加入虾泥和蔬菜碎,搅拌均匀。
模具中刷油,舀入米饭,用勺子压实,在中间压出一个凹槽。
凹槽中倒入打散的蛋黄液。
放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可。
完成~
小贴士
适合1岁+对食材不过敏的宝宝
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