杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥
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家里有啥炖啥的时候,看到了杏鲍菇,那么就拿杏鲍菇炖牛腩吧
其实主旨就是炖牛腩,其他的你可以杏鲍菇,可以土豆,可以萝卜,随便,反正做法一样
用料
牛腩 | 500克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
姜 | 几片 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
杏鲍菇 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 适量 |
杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法
牛腩焯水,用热水冲洗干净
开油锅,下底油,葱姜蒜炒
加生抽老抽炒上色
放入炖锅,我用不锈钢锅
加热水没过牛腩,因为要炖2个多小时,可以多加点水
放料酒,葱姜,冰糖
大火烧开,小火慢炖2个小时
杏鲍菇冲洗干净,焯水
切片,两个表面划菱格
牛腩炖2小时后,放入杏鲍菇
如果水不够,可以加点开水
加点盐,再多半小时
筷子可以轻松插入牛腩就可以了
开吃,饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
小贴士
牛腩靠时间慢炖,所以做的时候,留足时间,这个急不得,美味是靠时间揉进去的
冲洗焯水后的牛腩要用热水,炒后放入炖锅需要加热水,所以重点就是没次加的水,必须热水没过热水,热水
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