番茄汁鳕鱼炖豆腐【汤汁下饭】
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轻轻松松一道菜就能尝到海鲜番茄火锅的味道🥘一起跟着做起来吧,下饭又营养
鳕鱼 | 2块,1斤 |
西红柿 | 5个 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
香菜 | 3根 |
番茄酱 | 1-2勺 |
香油 | 1勺 |
🔛准备食材:葱姜蒜,鳕鱼,豆腐,西红柿,香菜(或者其他绿叶菜,我这里用的是欧芹)
🥣鳕鱼洗净切块,放小锅里加入两勺料酒和水,加入葱段和姜片,将鳕鱼焯水
🥄水开撇掉汤沫,将鳕鱼捞出
🔪食材洗好备用,豆腐和西红柿切块
🍅起锅烧油,放入西红柿
🥘一勺老抽挑底色,一勺生抽,两勺盐,一勺胡椒粉,一到两勺番茄酱,半勺糖,加入适量水,末过西红柿。咕嘟咕嘟茄汁汤底就好啦
🐟汤汁冒泡以后,加入焯过的鳕鱼块
◻️随后加入豆腐块儿
🌿加入水再次沸腾后加入青菜
🔥再炖十分钟,将食材都浸入汤汁才能入味,加入一勺生抽,一勺醋,尝尝咸淡适量加水/盐,滴入香油
🍚炖好出锅配米饭,超下饭
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