秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备
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中午吃了柠檬手撕鸡，晚上来点海鲜。
依然是美味不长肉的菜。
只要5元钱，再也不用去吃大排档了。
用料
| 姜 | 6片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花蛤 | 1斤 |
| 花椒 | 5粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大葱 | 1段 |
秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法
第一步当然是最重要的吐沙
一是买的时候跟老板要点海水，回家直接带着海水放盆里，（不放心的再放2勺盐进去），静置至少2小时![秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法步骤图 第2张]( "秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法步骤图 第2张")
吐好沙的蛤蜊，带着手套，放水盆里搓洗几次。
焯水：冷水放蛤蜊，再放入1勺料酒，几片姜，开火煮至所有蛤蜊都开口
![秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法步骤图 第3张]( "秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法步骤图 第3张")
捞出蛤蜊，再洗1-2次
起锅，油烧热，放入切好的葱姜蒜，干辣椒（最好切段，更出味），花椒爆出香味。
倒入洗干净的花蛤，加料酒，爆炒。
再放入1勺蒸鱼豉油，1勺生抽，一点醋，爆炒3-5分钟左右。
记得全程爆炒！![秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法步骤图 第4张]( "秒杀大排档的爆炒花蛤——减脂断糖餐必备的做法步骤图 第4张")
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