土豆片炒肉（豆瓣酱版）
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从之前学校门口的成都菜馆吃的，毕业了特别怀念，走之前就问了老板怎么做的，分享给大家土豆片炒肉的另一个做法，香香香！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺半 |
| 葱 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 味精 | 调料勺1/3 |
| 鸡精 | 调料勺1/3 |
土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法
准备两个土豆，一个人吃一个也行
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第2张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第2张")
土豆切片，放入清水加盐去淀粉，泡制10分钟，备用
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第3张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第3张")
猪肉切片（没照图片，就是正常切按照量来就行）
切点葱，我用的是小葱，只要是葱就行，备用
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第4张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第4张")
郫县豆瓣酱1勺半（我用的是娟姐牌）、鸡精、味精用量调料勺1/3即可。备用。（不需要盐，因为这三个已经够味道了）
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第5张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第5张")
放入油，开始炸土豆片
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第6张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第6张")
请注意⚠️：一定要等到所有土豆片变硬才能捞出，这样口感更好，也就是说多炸一会。
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第7张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第7张")
炸好后捞出，备用
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第8张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第8张")
（捞出土豆片剩余的油可用于炒肉）继续下油，炒猪肉，等待肉稍微变色下郫县豆瓣酱一勺半即可，在下葱花炒一下。
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第9张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第9张")
将炸好的土豆放入锅中，来回翻炒2-3分钟即可
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第10张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第10张")
好的，出锅！配米饭真香！
![土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第11张]( "土豆片炒肉（豆瓣酱版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.土豆可以用水泡一下，也可以不用，但是就是怕炸土豆时候粘连在一起。
2.炸土豆时候一定要等到土豆变硬在捞出，否则口感不好。
3.下饭神器
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