啤酒🍺鸭🦆
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没有一只鸭鸭🦆能活着离开南京😁
用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鸭子 | 1只 |
| 香叶 | 3片 |
| 小米辣 | 2 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 生姜 | 10片 |
| 香葱 | 5根 |
| 白糖 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
啤酒🍺鸭🦆的做法
鸭鸭洗干净剁块直接下锅炒（红烧的，就没焯水了），翻炒至表面微微变色后
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第2张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第2张")
加入生姜和葱段和小米辣继续翻炒，要使劲炒，不然会有鸭身上的味道哦
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第3张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第3张")
要炒成这个样子，鸭油都煸出来后，加入调料
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第4张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第4张")
加入生抽➕老抽➕白糖➕盐，继续翻炒至上色
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第5张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第5张")
加入一整瓶的啤酒🍺（因为鸭子小，所以一瓶啤酒就够了，然后待煮沸后再加3勺料酒和小半碗的水）
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第6张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第6张")
中小火🔥继续炖炖炖，炖到汤汁一半的时候加入过水的鸭血（如果没有鸭血，这步省略）
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第7张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第7张")
大火收汁，待汤汁渐渐变少后加入蒜瓣，继续翻炒（开锅盖收汁，要继续翻炒哦，不然糊底的）
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第8张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第8张")
收汁后，就能装盘啦，鸭子肉很紧实，很有嚼劲
![啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第9张]( "啤酒🍺鸭🦆的做法步骤图，啤酒🍺鸭🦆怎么做好吃 第9张")
小贴士
鸭子下锅一定要炒出鸭油，这样鸭肉才好吃哦
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