蒸鱼豉油鱿鱼金针菇
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最简单的做法,恰当的组合,就是好的菜!
用料
鱿鱼 | 一只 |
金针菇 | 一把 |
葱花,小米辣,蒸鱼豉油,油 | 适量 |
蒸鱼豉油鱿鱼金针菇的做法
鱿鱼用盐搓一下,再清洗,这样洗的干净,切丝或圈,锅里放水烧开,先料金针菇,两三分钟,不要老了,捞出放凉开水,换水烧开再料鱿鱼,这个火候很关键,是这个菜成败关键一步,老了容易硬,鱿鱼放开水里以后,不用等水再开起来,简单烫均匀了,就可以了,赶紧捞出,放凉开水里。嫩,脆!
金针菇放底下,鱿鱼放上面,撒葱花,小米辣,愿意吃辣多放,锅里烧油,烧七成热,浇在上面,最后把蒸鱼豉油均匀淋在上面拌匀。整体感觉鲜鲜的,爽口,嫩滑。
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