烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕
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冬至，大头菜烤年糕也是宁波乡间的一大特色。大头菜的甜香和着年糕的软糯，嚼在嘴里令人难忘。年糕寓意年年高升，霉运翻过了，自然就要年年高升了。宁波话叫"烘烘响"，就是说明年能够红红火火，热热闹闹！
用料
| 大头菜 | 1个 |
| 年糕 | 2根 |
| 菜油 | 30克 |
| 老抽 | 3克 |
| 生抽 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 味精 | 5克 |
| 麻油 | 10克 |
烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法
大头菜消去外皮
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第2张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第2张")
切成1.5厘米宽的厚片
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第3张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第3张")
再切成条
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第4张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第4张")
切成1.5✖️1.5的方块
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第5张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第5张")
高压锅加入清水烧开撇去浮末
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第6张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第6张")
加入生抽老抽，菜油上气3分钟关火
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第7张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第7张")
把年糕切成麻将块大小
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第8张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第8张")
另起锅大头菜倒入锅中同时加入年糕中火煮大约5分钟
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第9张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第9张")
等年糕软糯了加入麻油，味精，糖大火收汁
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第10张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第10张")
等汤汁收的差不多时候，可以油水分离了就可以出锅装盘了
![烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第11张]( "烤菜年糕，冬至大头菜烤年糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
大头菜最好高压锅吹一下，这样可以减少时间
年糕刚开始煮时候火不要太大，不然会粘锅
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