西芹胡萝卜炒海参
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用料
西芹 | 2-3根 |
胡萝卜 | 1/3根 |
盐 | 适量 |
葱 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
耗油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
海参 | 1只(泡发前60克左右) |
干辣椒 | 5个(不吃辣的可不放) |
辣椒油 | 适量(不吃辣的可不放) |
西芹胡萝卜炒海参的做法
将胡萝卜、西芹切成长丝;蒜头切碎,葱花切碎
分别将胡萝卜、海参、西芹过水焯一下
炒锅内倒入适量的油,辣椒油(不吃辣的可不放)放入蒜末,干辣椒爆香;放入胡萝卜,西芹翻炒一下,随后再放入海参,一起爆炒。加入盐巴,鸡精,耗油,酱油,再翻炒一下就可以出锅了。
小贴士
步骤2中:水烧开后,加点盐巴,再放进去焯,这三个东西要分开过水焯一遍。
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