懒人拿手菜青椒炒爆炒大肠
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好友家是南通海安的,他们那里很喜欢在卤菜店买卤好的大肠,猪耳朵之类的,然后回家加工。由于是半成品,随意炒一下就很好吃,也就成了一道盆友聚会的拿手菜。简单至极,饭店的味道!当然好吃的卤菜是第一位,这里是朋友家的刘大卤菜的腌制好的熟大肠。
用料
肥肠 | 克 |
青椒 | 1个 |
糖5 | 克 |
酱油 | 1勺 |
油 | 克 |
料酒 | 勺 |
懒人拿手菜青椒炒爆炒大肠的做法
把肥肠切成小块,青椒洗净去籽,切成小块
也可以把青椒换成洋葱,大蒜之类的。看你喜欢。
油热后加入青椒,一点水,适量糖,把青椒炒的看起来差不多熟了就行
加入大肠,酌量生抽,料酒,一点水。由于大肠是熟的,只要大火爆炒至热了就差不多了。还可以加一点蚝油。大概一两分钟就可以出锅啦!大肠是卤过有味道的所以这道菜不加盐。我个人比较喜欢甜口的菜,大家可以根据自己口味烹饪。
出锅啦!!!随意炒炒就好吃!
小贴士
这里用的是卤过的熟大肠,所以才如此简便。生大肠我就不知道了。
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