贼好吃的酸菜炖脊骨
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今天是2020年的三八女神节，昨天晚上我问妈妈，女神明天你想吃什么菜，点道菜，我妈说我就想吃酸菜炖脊骨。今天就交各位，怎么做这道菜，即汤好喝，菜还好吃，满足家人的味蕾。
用料
| 酸菜 | 400克 |
| 脊骨 | 4-6块 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 豆油 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 醋 | 1小勺 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 蚝油，盐，味精 | 各1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
贼好吃的酸菜炖脊骨的做法
冻脊骨拿出解冻，用水煮制8分熟，取出用凉水冲掉肉上的沫子，备用
![贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第2张]( "贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第2张")
酸菜取出泡在水里
![贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第3张]( "贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第3张")
调料准备齐全备用
![贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第4张]( "贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第4张")
起锅烧油爆锅，加入8分熟的脊骨
![贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第5张]( "贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第5张")
翻炒脊骨，➕水➕醋➕蚝油➕盐➕海鲜酱油➕白胡椒粉，煮制全熟
![贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第6张]( "贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第6张")
脊骨全熟以后加入泡好的酸菜，如果汤少的话可以在加点水，继续炖20分钟
![贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第7张]( "贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第7张")
出锅➕味精，酸菜脊骨炖好了，撒上香菜，喝一口汤，哇好美味啊
![贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第8张]( "贼好吃的酸菜炖脊骨的做法步骤图 第8张")
小贴士
脊骨最好自然化开，然后起锅凉水直接煮脊骨，这样肉质比较好吃
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