酸菜炖排骨

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酸菜炖排骨的做法步骤图,酸菜炖排骨怎么做好吃

要用心做,毕竟是做给自己吃的!

用料  

排骨 900克
酸菜 600克
大葱 半根
生姜 4-5片
八角 1个
干辣椒 2-3个
酱油 2勺
2勺
适量
白糖 适量

酸菜炖排骨的做法  

  1. 排骨冷水下锅,加料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出后清洗干净!

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  2. 重新换一锅水,水要能没过排骨!放入排骨、葱段和姜片,大火烧开后转中小火炖煮1小时!

    酸菜炖排骨的做法步骤图,酸菜炖排骨怎么做好吃 第3张
  3. 酸菜用冷水浸泡1小时,中途换一、两次水,喜欢酸味重些的可以少泡会!

    酸菜炖排骨的做法步骤图,酸菜炖排骨怎么做好吃 第4张
  4. 葱切段,姜切片,干辣椒和八角!

    酸菜炖排骨的做法步骤图,酸菜炖排骨怎么做好吃 第5张
  5. 酸菜挤掉多余的水分!

    酸菜炖排骨的做法步骤图,酸菜炖排骨怎么做好吃 第6张
  6. 锅中放油,油热后放葱段、姜片、干辣椒和八角爆香,倒入酸菜翻炒片刻,加酱油、糖、盐翻炒2分钟左右!

    酸菜炖排骨的做法步骤图,酸菜炖排骨怎么做好吃 第7张
  7. 将炒好的酸菜倒入煮排骨的锅里,小火炖煮40分钟!

    酸菜炖排骨的做法步骤图,酸菜炖排骨怎么做好吃 第8张
  8. 这是连汤都可以喝的一道菜!

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