猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）
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天一冷，就开始想吃炖酸菜了～
用料
| 酸菜 | 1袋 |
| 肉 | 适量 |
| 猪肉 | 适量1/4 |
| 玉米油 | 适量3/4 |
| 葱花 | 2克 |
| 姜片 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 蚬子干 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺 |
猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法
猪肉 洗净 焯水之后炖煮（大火五分转小火）～至筷子可以从肉皮往里扎可以扎透～关火，盛出猪肉晾凉，汤备用。
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第2张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第2张")
如图
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第3张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第3张")
如图
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第4张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第4张")
酸菜冲洗三遍 双手紧握酸菜压出水。
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第5张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第5张")
猪油适量和玉米油（1/4和3/4）入锅，小火。酸菜喜油，放猪油更香哦！但是不能全部是猪油，太香腻了……
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第6张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第6张")
锅入油后入酸菜翻炒，多翻炒一会儿，记住稍微多放油，酸菜喜油。期间放入五香粉拌匀。然后把肉汤倒入，抹过酸菜，放切好的肉片在最上面，撒葱花和蚬子干。大火炖开之后转中小火慢炖，放盐。香味溢出就可以关火啦！（大概20–30分钟）
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第7张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第7张")
如图
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第8张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第8张")
炖好之后
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第9张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第9张")
～
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第10张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第10张")
^_^
![猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第11张]( "猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤图 第11张")
小贴士
炖的时候也可以放个小飞蟹（梭子蟹）味道更赞哦
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