英国猪肉牛肉无腥味选材
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英国的猪肉95%异味很重,很多人都说和放血还有屠宰方式有关,但其实真正有关的是喂养饲料和喂养方式。
普通超市买的猪肉,即使泡水一整天也没办法清除异味,尝试了各种葱姜蒜料酒腌制都没用,过水也没用,最后,无意间在waitrose挑了一盒猪五花,没有经过任何去腥处理直接烤着吃的,居然没有任何异味!!!才发现是选材有问题。绝对绝对不能买Tesco,Morrisons,Sainsbury 的猪肉,一定要去waitrose!!!!eaitrose的essential 系列,还有free range系列都很棒,没有任何异味,猪五花,猪肉泥还有猪shoulder都是没有任何异味的!!!!牛肉也是同样,如果你想做各种牛腩或者煎着吃烤着吃,请选择waitrose的short ribs!超漂亮的花色,而且非常适合slow cook,直接生煎加盐和黑胡椒也是很美味。
如果你的味觉也和我一样挑剔,拜托请去waitrose买肉好吗!!!肉的整体质量不仅没异味还更加美味。
用料
Waitrose essential系列 | |
waitrose No.1系列 |
英国猪肉牛肉无腥味选材的做法
没有任何异味,价格实惠
没有异味,肉质更加鲜美,价格偏高点
带着一块大骨头,但是肉质很棒,花色也是漂亮的雪花。唯一的缺陷就是连着骨头,要自己把骨头剔掉。
shor ribs有盒装的卖,但也有新鲜的卖,新鲜的比盒装的便宜0.3胖的样子。记得选骨头小的。
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