青椒炒鸡块
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用鸡大腿会比较好吃,有弹性还很嫩。混合了青椒的清新和红椒的辣味,很开胃口。
用料
鸡大腿 | 1个 |
青椒 | 1个 |
口蘑 | 3个 |
生姜 | 1个 |
蒜瓣 | 5瓣 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
孜然粉 | 1撮 |
红椒 | 5个 |
青椒炒鸡块的做法
倒入多量的油,先炒鸡块,炒熟后盛出鸡块。不用换油,接着下一步【大火到中火间调节】
放1勺白糖,炒化后,放上图配料【中火偏小】。倒入鸡块,先翻炒一小下,再放入口蘑片和青椒片,一起翻炒,加点孜然粉,青椒口蘑熟了就可以出锅。
开吃吧
小贴士
1. 鸡腿洗的时候仔细点,不用焯水;
2. 先处理鸡腿腌上,再去准备好其它材料,就可以开始炒菜步骤,不需要长时间腌渍;
3. 腌鸡腿时调料放足量的,在加入配菜一起炒时,不用放其它调味品了,实在想放的,只放一点点点……
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