客家咸猪肉
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用简单快手的方法腌制五花肉,只要三天,就可以尝到不同风味
用料
五花肉 | 一条(大概3厘米宽) |
盐 | 1.5茶匙 |
五香粉 | 1茶匙 |
黑胡椒碎 | 1.5茶匙 |
花椒粒 | 1勺 |
白酒 | 2-3汤匙 |
蒜末 | 5-6瓣 |
密封袋 | 1个 |
客家咸猪肉的做法
准备材料
热锅干焙花椒粒,然后擀碎
用酒揉搓五花肉,让酒吸收一下,如果有多余的就倒掉
粉末类调味料混合,倒入盆中,揉一会,让肉均匀沾上调味粉
倒入蒜末,再揉一下让蒜末均匀沾上。然后装密封袋,挤出空气。
放进冰箱冷藏三天,就可以取出来吃了。如果暂时不吃可以冷冻起来。但是腌制品建议做了新鲜的就吃掉。
可以选择腌制一些五花厚片,腌好了用水冲掉表层调料,直接煎着吃😋
也可以洗一洗,配蒜苗洋葱辣椒炒着吃😁
还可以烤着吃😆
小贴士
冷藏腌制三天就可以吃了,花样很多,吃之前洗一洗,把表面的调料洗掉。烹饪过程中尝一下咸度,根据自己口味再考虑加不加盐
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