蒸水蛋蒸鸡蛋（含小技巧）

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家常菜～大家也很熟悉了，有营养，口感嫩滑，吃腻了炒蛋，偶尔来个蒸水蛋还是不错的～这个看起来简单，实际做很难，要不就是太老了，要不就是水太多了，接下来我有些小方法希望能够帮到大家做出自己喜欢的水蛋～

用料

蒸水蛋蒸鸡蛋（含小技巧）的做法

我这里是3人量，4只鸡蛋打成蛋液，记住到碗的多少
蛋液倒在碟子里
重点！刚刚蛋液的位置大概在蓝色线的地方，那么水就大概没过蛋液一点点就可以了，大概是蛋液：水=1：1.1
水大概到这儿，比蛋液多一点点
倒进刚刚的碟子里，与蛋液混合
搅匀，搅匀，最好不要有泡泡，不然蒸出来表面会有坑坑洼洼
锅上水开了就放进去蒸
重点！不要大火，中火或中小火蒸
重点！把筷子夹在这，缝隙变大，方便跑气。蒸8-10分钟，新手可以在旁边多多看火，不要蒸老了，用筷子戳一下没有蛋液溢出来就是熟了。筷子戳下去还没有成形，是水哒哒的就是没熟，火可以大一点，继续蒸
蒸完是这样的
沿着碟边倒进酱油、麻油，（我这个酱油多了点哈哈哈哈）
duangduang的嫩嫩的，好吃
成果