只想炒一个菜?这道菜必须学!营养丰富的木须肉!
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有时晚上不想做个好几道菜!那就整一道好几种食材的大份菜吧!家常木须肉!做它,做它!😎天天做饭做的都有些疲劳了,偶尔偷偷懒也是可以的嘛!😀
用料
鸡蛋 | 2个 |
干木耳 | 1小把 |
青瓜 | 1条 |
里脊肉 | 2小块 |
大葱白 | 1小段 |
红椒 | 1个 |
料酒 | 1点点 |
腌制肉: | |
盐 | 1小半勺 |
白胡椒粉 | 1点 |
植物油 | 1点 |
湿淀粉 | 1些 |
碗汁: | |
生抽 | 1汤匙 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 1汤匙 |
老抽 | ¼勺 |
只想炒一个菜?这道菜必须学!营养丰富的木须肉!的做法
干木耳提前泡开,锅内烧开水倒入木耳焯三分钟后捞起!
里脊肉逆纹切片,放入小半勺盐,一点白胡椒,一点植物油抓匀腌制一下!这里先不放生粉哈!有些朋友用鸡蛋清腌制,我这里用到了植物油,其实是一样的!
青瓜切片,红椒也切成菱形块,鸡蛋加入一点点料酒打散
葱白切成马蹄形,所有的都准备好后,在肉里加湿淀粉,抓匀!
调碗汁,料酒一勺,生抽一勺,糖小半勺,老抽¼勺,一会炒菜的时候一次就把调料都下进去了,省时!开始炒菜!
开大火,锅烧热,锅内加油,油多一点油烧热后倒入鸡蛋!炒的看不见液体都凝固了就装出来,别炒过了
锅内放一点油,爆香葱白后倒入肉片翻炒,看到肉的表面颜色变白了,就沿着锅边倒入刚才兑好的碗汁,继续翻炒
再加入木耳翻炒几下,然后倒入炒好的鸡蛋,翻动一下,最后倒入青瓜和红椒!翻炒!翻炒!再翻炒!翻炒一小会,尝一下,如果觉得味道淡的小伙伴们可以加半小勺盐!重口味可以多一点盐!
把盐翻炒均匀后就可以出锅了!上桌吃饭!😄
吃货儿子闻到香味又来吃了!吃得香,爸爸也就满意了!🤓
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