素菜之西蓝花&西蓝花梗

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素菜之西蓝花&西蓝花梗的做法步骤图

用料  

西兰花 盐 蒜蓉 蚝油 香油
西蓝花梗 盐 生抽 陈醋 糖

素菜之西蓝花&西蓝花梗的做法  

  1. 西蓝花盐水浸泡,洗净,焯水2分钟,沥干水分。
    热锅冷油,拍碎的大蒜头入锅,煸炒到金黄色,倒入蚝油继续煸炒,放入西蓝花,关火。盐调味,装盘。

  2. 西蓝花梗,去皮,洗净,切小块,装入密封盒,放盐,晃动密封盒,腌30分钟。倒掉腌出的水分,放生抽陈醋白糖,比例5:3:3,晃动密封盒,腌制30分钟以上。

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