青红椒肉丝米线和粉
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没结婚之前每一年夏天都会去一趟庐山
在山上不管住多少天早饭都不会变
就爱吃的就是米线百吃不腻
最近这几年都没去了
非常怀念山上的米线
回忆大概的做法做了几碗给家人吃
都说味道不错
我吃着也和之前味道基本一样
做法非常简单
用料
红椒 | 4个 |
青椒 | 5个 |
肉丝 | 1斤半左右(纯瘦肉加了点肥的) |
生姜 | 1小块 |
大葱 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
盐 | 盐少放、郫县豆瓣酱很咸 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 3个 |
青红椒肉丝米线和粉的做法
油烧热放花椒八角炸锅,出香味放郫县豆瓣酱、炒2/3分钟放肉丝、翻炒均匀出香味放葱姜
放酱油、盐鸡精、郫县豆瓣酱很咸请适量放盐、肉丝炒熟放入辣椒丝翻炒就可以了(切记不要放淀粉)⚠️⚠️⚠️
肉丝和粉
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