嫩滑可口的香菇滑鸡
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用料
鸡腿肉 | 3只 |
鲜香菇 | 5朵 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2片 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
嫩滑可口的香菇滑鸡的做法
鸡腿肉切块,加入两勺淀粉,两勺生抽,搅拌均匀,放置一会
锅里放油,尽量多点,腌好的鸡腿肉,放入锅里煎,同时把鲜香菇切片,蒜切片,生姜切丝
鸡腿肉煎到微微焦的时候起锅,锅里油留着,放入蒜姜,炒出香味,放入香菇,炒到香菇味道溢出来时,放入煎好的鸡腿肉一起炒
不断翻炒,避免粘锅
倒入适量的水,一勺生抽,一勺蚝油,炖到收汁为止
最后出锅,如果爱吃葱花,可以撒点葱花(家里没葱了,我就略过)
小贴士
1:鸡腿肉一定要用淀粉腌,这是嫩滑的关键
2:如果用的是干香菇,一定要提前浸泡到香菇软为止
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