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特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”

来源：菜肴屋  本文已影响3.14W人 

特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图

用料  

牛腱 1000克
卤料包 1袋
大酱（黄豆酱） 1勺
甜面酱 1勺
柱侯酱 1勺
盐 适量
酒糟 1勺
生抽老抽 适量

特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法  

  1. 下午下班买了一条新鲜牛腱子，大概1000g

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第2张

  2. 切成大块

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第3张

  3. 新鲜腱子肉特别漂亮

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第4张

  4. 不用焯水，加冷水泡出血水，大概2—3个小时

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第5张

  5. 加入生抽，老抽，一勺东北大酱，一勺甜面酱，八角桂皮香叶小茴香等你有的香料（我放了一包卤料包+孜然），搅拌浸泡24小时，中间翻面一次

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第6张

  6. 第二天下班，加入清水至没过食材，加料酒或酒糟，加盐（咸一点更好吃）
    大火烧开，小火炖煮两个小时后关火

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第7张

  7. 晾凉继续浸泡至第三天取出

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第8张

  8. 凉透的酱牛肉，可以切得很薄很薄

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第9张

  9. 花纹特别漂亮

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第10张

  10. 装盘享用！蘸点自己做的油辣子，真是幸福😁

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第11张

  11. 切一下就可以带饭，当中午的便当

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第12张

  12. 卤汁还能卤莲藕，豆干什么的

    特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法步骤图 第13张

小贴士

有的人喜欢加大葱，小葱，姜蒜什么的，可以根据自己喜好添加，灵魂在酱

费时间 酱牛肉

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