咸蛋黄焗鸡翅【孔老师教做菜】
来源:菜肴屋 本文已影响1.88W人
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这段时间由于受到疫情影响,很多人在家都喜欢上了下厨,我的公众号最近关注人数也是直线上升。我这里的食谱都比较家常,如果你是新关注我的读者,可以查看下之前的文章,我相信一定会有你喜欢的食谱。
今晚分享给你的食谱是“咸蛋黄焗鸡翅”,学会了这道食谱,你还可以用咸蛋黄做焗南瓜、焗虾,焗山药等等。宅在家的日子,如果你家中还有咸鸭蛋,试试我这样的做法,让普通的炸鸡翅变的更美味!
用料
鸡翅10个 | |
咸蛋黄7个 | |
盐5克 | |
料酒20毫升 | |
黑胡椒粉少许 | |
淀粉适量 | |
食用油适量 |
咸蛋黄焗鸡翅【孔老师教做菜】的做法
鸡翅洗干净,沥干水分,在表面划两刀方便入味。
放入盐、料酒和黑胡椒粉,给鸡翅抓一抓,按摩一下更好的入味,腌渍30分钟以上。
将腌好的鸡翅两面裹上薄薄一层淀粉。
锅中适量油烧至六成热,一个一个放入鸡翅。
大火炸至金黄色,炸的过程中要不停的翻动鸡翅。
捞出鸡翅控油。
把咸蛋黄放蒸锅里蒸熟后,用勺子把蛋黄按碎。
炒锅中加少许油烧热,放入咸蛋黄,开小火慢慢炒,炒到蛋黄起泡泡。
把鸡翅倒进去,不断翻炒,让鸡翅尽情的在蛋黄里打滚。
等裹满蛋黄沙之后,就可以出锅了。盛出装盘,撒辣椒粉、孜然粉,再配上一罐可乐,宅在家里的日子,边看电影边享用。
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