一条黄鱼面
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用有机米香料酒处理过的黄花鱼，祛除了腥味，鲜香之味更盛！而蛤蜊、春笋无一不是提鲜佳味，虽数量不多，但清水煮逼出的那一丝鲜香浸透面条，一口足以生津！最后喝下富含精华的汤汁，这才是完美一餐。
用料
| 小黄鱼 | 3条 |
| 春笋 | 100g |
| 蛤蜊 | 100g |
| 面条 | 350g |
| 姜 | 20g |
| 蒜 | 10g |
| 葱 | 适量 |
| 禾然有机米香料酒 | 15mL |
| 禾然有机山茶油 | 30mL |
| 盐 | 11g |
| 白胡椒 | 5g |
一条黄鱼面的做法
面条平铺蒸笼中，水上气后蒸15分钟，取出备用；
春笋剥皮去根切眉毛片，水烧开后放入盐和春笋，2分钟后捞出后过凉水；
吸干黄花鱼表面的水分，热锅倒入有机山茶油，转中火煎鱼，单面煎至金黄色后翻面，并放入葱姜蒜和1勺有机米香料酒去腥增香，待第二面煎至金黄，倒水加盖焖2分钟；
开盖加笋片、白胡椒粉，加盖转大火煮15分钟后将鱼捞出，放入蛤蜊，再次放白胡椒3g、盐8g；
蛤蜊开口后放入面条，水开后盛出即可。
小贴士
#可持续健康饮食 #可持续调味
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