比八宝饭好吃多了~年夜饭选它!选它!选它!
来源:菜肴屋 本文已影响2.07W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.07W人
广式糯米鸡是广东省的一种特色小吃,在糯米里面放入鸡肉、香菇、栗子等馅料,然后以荷叶包实放入蒸锅蒸熟。而今天要教大家做的是更适合家庭操作的简便版本——碗蒸糯米鸡。
顾名思义,碗蒸就是直接用碗来蒸糯米鸡。配料没有大变动,也不用买荷叶来包裹,糯米和鸡肉分别调味、腌制,一层一层在碗中码好,再放到锅中蒸熟即可,比起原版做起来会省心很多~
糯米鸡入口软糯,米粒包裹着鸡肉的鲜香,加上香菇和板栗丰富整体口感。如果想保留原版的荷香,可以把碗底的保鲜膜换成荷叶,蒸出来的糯米鸡一样可以轻松倒扣,而且还会多出一股荷叶的清香~
用料
糯米调味 | |
糯米 | 400g |
生抽 | 10g |
老抽 | 20g |
盐 | 2g |
白糖 | 3g |
食用油 | 10g |
蚝油 | 10g |
腌制鸡肉 | |
鸡肉 | 200g |
泡发香菇 | 60g |
板栗 | 60g |
料酒 | 10g |
老抽 | 10g |
盐 | 1g |
比八宝饭好吃多了~年夜饭选它!选它!选它!的做法
糯米提前浸泡2个小时以上。
鸡肉加入料酒、老抽、盐、香菇和板栗拌匀。
腌制15分钟。
泡好的糯米加入蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。
混合均匀。
在碗底铺保鲜膜,放一层腌好的香菇板栗鸡肉,码上糯米,再放一层香菇板栗鸡肉。
再用米封实。
放入蒸锅中,水开后大火蒸1个小时。
拿一个盘子倒扣糯米鸡,取下保鲜膜即可~
糯米一定要蒸够时间,否则会不够软糯,如果食材量增加,蒸制时间也要相应延长~
最正宗的家常卤肉饭,下饭利器就是它了做法大全,家常卤肉饭,下饭利器就是它了的详细做法
最正宗的养生当归醉鸡卷。年夜饭的餐桌上可以有它做法大全,养生当归醉鸡卷。年夜饭的餐桌上可以有它的详细做法
最正宗的年夜饭备选菜单(记录仅供自己查阅)做法大全,年夜饭备选菜单(记录仅供自己查阅)的详细做法
最正宗的教你这样炖乳鸽汤,方法简单营养好喝,秋冬滋补就选它做法大全,教你这样炖乳鸽汤,方法简单营养好喝,秋冬滋补就选它的详细做法
最正宗的它来了它来了,是「蜜桃🍑派」呀!做法大全,它来了它来了,是「蜜桃🍑派」呀!的详细做法
🍓🍰它来了的家常做法,🍓🍰它来了的做法和步骤图解
超简单的这一盅鲜到了极致!年夜饭上它超有牌面,3碗都喝不够!做法,这一盅鲜到了极致!年夜饭上它超有牌面,3碗都喝不够!做法 功效 食材
最正宗的过年菜红烧肉年夜必选做法大全,过年菜红烧肉年夜必选的详细做法
最正宗的彩色糯米饭 炒它各种配菜炒它做法大全,彩色糯米饭 炒它各种配菜炒它的详细做法
最正宗的番茄巴沙鱼块,吃它,闹它,糟践它做法大全,番茄巴沙鱼块,吃它,闹它,糟践它的详细做法
最正宗的香辣开胃肉末粉条,有了它真能多吃2碗饭做法大全,香辣开胃肉末粉条,有了它真能多吃2碗饭的详细做法
最正宗的年夜饭必做的「牛肉夹沙」,后悔没早点吃它!做法大全,年夜饭必做的「牛肉夹沙」,后悔没早点吃它!的详细做法
最正宗的去湿消水肿全靠它它它做法大全,去湿消水肿全靠它它它的详细做法
最正宗的跷脚牛肉,年度热门食谱精选选做法大全,跷脚牛肉,年度热门食谱精选选的详细做法
最正宗的宝宝上火眼屎多就喝它!做法大全,宝宝上火眼屎多就喝它!的详细做法
最正宗的善待羊肉 尊重它就是炖了它做法大全,善待羊肉 尊重它就是炖了它的详细做法
最正宗的懒得做饭了,就吃它!做法大全,懒得做饭了,就吃它!的详细做法
最正宗的胡萝卜这样做:不仅做法简单快手而且超级下饭:以后年夜饭就它了做法大全,胡萝卜这样做:不仅做法简单快手而且超级下饭:以后年夜饭就它了的详细做法
麻辣豆腐的做法来了,下饭全靠它!图解
最正宗的家乡的味道,有了它能多吃两碗饭的菱角菜做法大全,家乡的味道,有了它能多吃两碗饭的菱角菜的详细做法
最正宗的年夜饭候选|让鲍鱼十分钟上桌的做法做法大全,年夜饭候选|让鲍鱼十分钟上桌的做法的详细做法
最正宗的有了它,还要去酒店吃饭吗?做法大全,有了它,还要去酒店吃饭吗?的详细做法