小米洋葱牛肉饭
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杂粮饭的营养价值相比普通大米饭要高出不少,但很多小朋友都因为口感不佳,对杂粮饭非常抵触。今天分享的这道方子,我用粗细结合的办法来制作杂粮饭,并且利用‘秘制’的调味汁,把食材的香味变得更加诱人,再加上洋葱、牛肉、鸡蛋等营养丰富的食材加入,整体的口感和味道就更棒了!
用料
牛里脊肉 | 150g |
大米 | 100g |
洋葱 | 40g |
小米 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉(生粉) | 8g |
叉烧酱 | 6g |
生抽 | 4g |
细砂糖 | 3g |
植物油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
清水 | 60g |
小米洋葱牛肉饭的做法
把淘洗好的100g大米和30小米倒入电饭煲中,加入适量清水。
单纯的小米饭口感会偏硬,可以掺入大米一起煮改善口感,粗细结合也会更加营养健康。
水量按照平时煮饭的比例多加一点点就可以了。
按下煮饭键煮好米饭。
150g牛里脊肉洗净切薄片。
40g洋葱切成小段。
把洋葱丁加入牛肉中,拌入8g玉米淀粉(生粉),4g植物油和2g生抽,抓匀让牛肉充分吸收调料,煮好后口感才会更加嫩滑。
等米饭煮剩10分钟左右时,打开煮好的米饭,淋入少许植物油。
铺上牛肉和洋葱,中间留个空位。
盖上盖子,继续煮约10分钟。
再次打开,把鸡蛋安放在中间。盖上后继续煮8分钟左右。
趁这个时间来准备下调味汁。把6g叉烧酱,3g细砂糖,2g生抽和60g清水混合均匀。
叉烧酱也可以换成番茄酱。如果想给小一点的宝宝吃清淡一点的话,也可以不加叉烧酱。
把调味汁淋入米饭中
拌匀,撒上葱花,就可以开吃咯!
完成
小贴士
工具:电饭煲
熟练耗时:1h
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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