滑鱼块

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滑鱼块的做法步骤图,滑鱼块怎么做好吃

简便易操作,口感滑嫩

用料  

草鱼块 500g
杭椒 两根
小米椒 两根
姜丝 少许
蒜瓣 少许
小葱 少许
花椒粉

滑鱼块的做法  

  1. 鱼块洗净,沥干水分,加盐,料酒,花椒粉,葱,姜,生抽,淀粉拌匀腌制半小时

    滑鱼块的做法步骤图,滑鱼块怎么做好吃 第2张
  2. 小米椒、青杭椒切圈,蒜瓣剥好(独蒜切成小块),葱切小段,姜切丝待用

    滑鱼块的做法步骤图,滑鱼块怎么做好吃 第3张
  3. 取剁椒少许待用(自制剁椒,棒棒哒)

    滑鱼块的做法步骤图,滑鱼块怎么做好吃 第4张
  4. 干锅内水分,倒油,烧至八成热,爆炒切好的作料(留少部分青红椒和葱花),加盐爆香,加水放入剁椒酱,烧开

    滑鱼块的做法步骤图,滑鱼块怎么做好吃 第5张
  5. 放入鱼块大火煮开,转中火煮10分钟,起锅,锅内留汤汁,调制水淀粉勾芡浇在鱼块表面,撒上留存的葱花,青红椒圈即可

    滑鱼块的做法步骤图,滑鱼块怎么做好吃 第6张

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