蒜香草原羊排
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冬天多吃羊肉驱寒又滋补,据分析:每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
用料
草原羔羊排 | 1000g |
鸡粉 | 1汤匙 |
盐 | 0.5茶匙 |
糖 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
葱姜 | 20g |
大蒜 | 10g |
红椒 | 10g |
干辣椒 | 5g |
蒜香草原羊排的做法
草原羔羊排斩断,用清水浸泡2小时,去除血渍。
加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。
锅烧热,放油,下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。
放入葱姜、干辣椒炒香。
加入适量的老抽炒制上色。
沏入莫过羊排的开水,加入鸡粉,大火烧滚后,转中火焖30分钟。
当锅内的汤汁已明显开始收干时,加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。
小贴士
1.我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊,上塞奇纳尔农牧网就可以买到,肉质鲜嫩,比较快熟。
2.做之前先把葱姜蒜,小红椒切碎备用。
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