深夜食堂.香菜牛肉
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娃儿们闹腾了一天,却没吃下几口饭,大晚上的喊着肚子饿了。赶紧系上围裙,乘着娃儿们洗澡的空档,做一道“下饭神器”
用料
牛肉 | |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 克 |
青红辣椒 | 4个 |
料酒 | 勺 |
香菜 | 3根 |
深夜食堂.香菜牛肉的做法
牛肉切好,加一勺生抽,半勺料酒腌制15分钟。切姜丝备用。
湘菜的灵魂:当季青红辣椒切碎,大蒜瓣切碎,待用
香菜洗净切段
热锅冷油,加腌制好的牛肉快速翻炒,加少许盐翻炒。
待牛肉炒出汁,倒入辣椒末,蒜末,再加少许盐,翻炒。
牛肉出汁,辣椒炒熟后,加入香菜叶,翻炒几下,加几颗味精调味,出锅装盘。
刚沐浴更衣的兄弟两闻到香味,赶紧开吃。湖南伢子,无辣不欢。
深夜厨房,妈妈做的#下饭神器#
小贴士
1.牛肉切记快速翻炒,不然肉质容易变柴
2.重口的朋友可以加一勺自制的剁椒,这样味道更劲道
3.先炒牛肉,炒出汤汁再放辣椒,最后放香菜
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