C妈私房之选——原汁花蛤
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最近全家不爱吃肉了,爱上了海鲜。
似乎许多家庭对做海鲜比较头疼。
去海边吃海鲜,好像渔家乐总有许多菜式。
可是到了自己家里,那些做法又怎么都借鉴不起来。
所以,朋友带女儿来找“CC哥哥”玩+蹭饭时,点名要吃“家常”海鲜。
其实原汁原味的东西,最美味,吃多了调料味,反而会渐渐爱上食物本来的味道。
这次的原汁花蛤,就是我对原汁、本味的一种尝试。
吃完的花蛤壳被小盆友们拿去玩。
小姑娘说:“蝴蝶!”
CC在一旁一脸淡定地说了一句:“这就是贝壳!”
大人们感慨:“男人理性,女人感性,竟然这么早就体现出来了!”
啊,面临感性or理性选择的花蛤,不知道会怎么想呢?
哈哈,又可以吃又可以玩的花蛤,让宝贝爱上吃饭!
用料
花蛤 | 500克 |
油 | 2勺 |
姜 | 5大片 |
葱 | 5棵 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
C妈私房之选——原汁花蛤的做法
洗净花蛤,葱姜。葱姜切末。
油温7成热时,放入花蛤爆炒几下,迅速放入葱姜末爆炒。
炒至花蛤开口,撒适量盐、糖,然后盖上锅盖用小火焖3分钟。
出锅前撒少许葱花即可装盘。
小贴士
花蛤选大小比较均匀,吐过泥沙的,因为买回家后自己是没法去泥沙的。
2、要多放点姜,去腥。
3、这道葱姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味,不需要特别多的调味料,糖也可不放。
4、花蛤被炒后,会有水份渗出,所以不需要加水焖煮,这样原汁味道更地道。
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