朗姆酒鸭腿
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不同于啤酒鸭的是我用了家里剩下的朗姆酒,一样美味
用料
无需油(因为鸭子本身很肥的) | 0 |
鸭腿 | 3个(水煮过后备用) |
京葱 | 6-10段 |
姜 | 3大块 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 少许 |
香叶 | 3片 |
辣椒 | 根据个人情况 |
大料 | 2块 |
蒜苔 | 个人喜好(家里还剩了一些,就加了进去) |
土豆 | 2个,个人喜好 |
生抽,老抽,醋,冰糖,十三香 | |
朗姆酒 | |
白芝麻 | 少许 |
朗姆酒鸭腿的做法
葱,姜,鸭腿一起放在里面,用热锅把鸭腿自带的油烤出,将葱姜炒香。
待炒出香味,放入调料和朗姆酒,再次翻炒。
加入水,没过鸭腿即可。水开后关小火,慢炖鸭腿。
时常翻面直至鸭腿炖得较烂时,放入喜欢的混搭配菜,这里用的蒜薹和土豆。再次小火炖。
待汤底烧至一半时,大火加热,准备收汁!
大功告成,摆盘,撒点芝麻。
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