农家家常豆腐乳。
来源:菜肴屋 本文已影响1.71W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.71W人
每年到冬天,腊鱼腊肉总是过年的必备,但豆腐乳也是我家的一个季节小吃,腌上一钵子,浇上麻油,无论是吃饭还是喝粥,都是一个饭桌上的添味小吃。
中国地大物博,一个小小的豆腐乳也是有非常多的做法,这里分享的仅仅是我的习俗,毕竟最难忘是家乡味。
用料
保鲜膜 | |
稻草 | |
纸箱 | |
豆腐 | |
盐 | |
辣椒酱 | |
八角 |
农家家常豆腐乳。的做法
备一个干净的纸箱,稻草洗干净晾晒干。可以要保鲜膜也可以不用。
我家现在是半土半洋的结合了,铺上一层保鲜膜。
最好用锅煮的老豆腐,如果实在的没的话,买水豆腐,要先沥干水,不要水淋淋的。
豆腐切小块,均匀码放好。
排排坐。
因为我家爱吃,所以就码两层了,在上面再铺一层稻草。
以此类推。
等豆腐在纸箱里已经变软了,长了白白的小毛,就可以挪到钵里了。
家里磨的辣椒酱加水煮开放凉,八角与盐炒香,拌好了汤卤交到豆腐里。
放置一个星期,好吃的豆腐乳就出来了。
加上麻油才是真爱啊。
小贴士
最好是放在纸箱里铺上稻草。
家常米豆腐的家常做法,家常米豆腐的做法和步骤图解
家常嫩豆腐的家常做法,家常嫩豆腐的做法和步骤图解
家常豆腐圆的家常做法,家常豆腐圆的做法和步骤图解
家常豆腐花的家常做法,家常豆腐花的做法和步骤图解
家常炒豆腐的家常做法,家常炒豆腐的做法和步骤图解
家常豆腐丝的家常做法,家常豆腐丝的做法和步骤图解
家常豆腐角的家常做法,家常豆腐角的做法和步骤图解
家常豆腐羹的家常做法,家常豆腐羹的做法和步骤图解
家常汪豆腐的家常做法,家常汪豆腐的做法和步骤图解
家常豆腐泡的家常做法,家常豆腐泡的做法和步骤图解
家常豆腐脑的家常做法,家常豆腐脑的做法和步骤图解
家常豆腐包的家常做法,家常豆腐包的做法和步骤图解
家常卤豆腐的家常做法,家常卤豆腐的做法和步骤图解
家常霉豆腐的家常做法,家常霉豆腐的做法和步骤图解
家常炖豆腐的家常做法,家常炖豆腐的做法和步骤图解
家常溜豆腐的家常做法,家常溜豆腐的做法和步骤图解
家常烧豆腐的家常做法,家常烧豆腐的做法和步骤图解
家常腐乳通菜怎么做的好吃图解
素家常豆腐的家常做法,素家常豆腐的做法和步骤图解
家常水豆腐的家常做法,家常水豆腐的做法和步骤图解
家常酱豆腐的家常做法,家常酱豆腐的做法和步骤图解
家常油豆腐的家常做法,家常油豆腐的做法和步骤图解