石橄榄鸡煲
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石橄榄鸡汤是潮州人家很经典日常的鸡汤,在店里也是点击率最高的招牌菜。一揭开盖子就能闻到石橄榄独有的香味。石橄榄学名石仙桃,据《本草纲目》记载,其性甘凉质润,入肝、卑、肾三经,既能敛阴养胃以生津,又能清肺润燥以止咳,配上农家走地鸡、玉米和枸杞,用山泉水熬煮出来的汤色清微甜,清淡爽口,是一份上佳打开胃口的头汤。
用料
农家走地鸡 | 1只或半只 |
石橄榄 | 适量 |
玉米 | 1根 |
枸杞 | 适量 |
调料,盐,鸡精(可不下) | 适量 |
石橄榄鸡煲的做法
准备所有食材,清洗干净备用。
把所有食材放入一锅中熬煮一个半小时,就可以喝到美味的石橄榄鸡汤了。
农家走地鸡鸡肉也相当好吃。
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