素鲍西兰花
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用料
| 西兰花 | 1小个 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 小香菇 | 1把 |
| 葱 | 1株 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 生粉 | 3茶勺 |
| 胡萝卜 | 4片 |
| 耗油 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 白糖 | 3茶勺 |
| 油 | 少许 |
| 上汤 | 1碗 |
素鲍西兰花的做法
1.提前一小时，熬制上汤
![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第2张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第2张")
2.西兰花焯水待用
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3.杏鲍菇切厚片， 打菱形刀花待用
![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第4张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第4张")
4.上汤，耗油，老抽，生抽，盐，糖，调制汤汁待用
5.生粉，一半蒜泥，冷水调糊备用![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第5张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第5张")
6.胡萝卜热油微煎
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7.放入西兰花，猛火快炒，放盐
![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第7张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第7张")
8.三分钟后，放入备好的生粉蒜泥水，炒匀起锅摆盘
![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第8张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第8张")
9.香菇泡发后，打十字刀花
10.蒜泥与香菇一起爆香![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第9张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第9张")
11.放入杏鲍菇快炒1分钟，放入备好的上汤汁
12.小火熬制2分钟后，放入剩余的粉分勾芡
13.再放入葱白段，炒匀![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第10张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第10张")
14.上盘，锅里留汤汁
![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第11张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第11张")
15.倒扣入西兰花大盘，把锅里汤汁淋上，上桌
![素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第12张]( "素鲍西兰花的做法步骤图，素鲍西兰花怎么做好吃 第12张")
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