红油椒麻鸡
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时间:约25-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
三黄鸡 | 500g |
姜片 | 15g |
花椒 | 20g |
大葱 | 20g |
盐 | 2g |
料酒 | 10g |
香菜 | 根据口味添加 |
酱汁 | |
小葱 | 20g |
姜 | 15g |
蒜 | 25g |
小米辣 | 15g |
芝麻 | 5g |
辣椒粉 | 15g |
花椒粉 | 3g |
热油 | 20g |
生抽 | 20g |
醋 | 20g |
盐 | 1g |
白糖 | 3g |
鸡高汤 | 200g |
红油椒麻鸡的做法
鸡放入锅中,加入姜片、大葱、花椒、盐,盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮20分钟。
酱汁调制:碗中依次加入小葱、姜、蒜、小米辣
、芝麻、辣椒粉、花椒粉,倒入热油,加入生抽、醋、盐、白糖,搅拌均匀,加入煮好的鸡汤,再次搅拌均匀。
将调制好的酱汁,倒入鸡块上,放上香菜点缀一下,就可以美美的享用啦。
小贴士
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