清蒸蒜蓉虾
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用料
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
虾 | 10只 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
蒜头 | 5瓣 |
小米辣 | 3个 |
金针菇 | 1把 |
清蒸蒜蓉虾的做法
1.虾洗净,给虾开背取虾线,虾背部敲断。 2.金针菇洗净鋪盘底,哎呀,都没拍图,下次一定补上。 3.大蒜切碎剁成蒜蓉,小米椒切碎,少许盐,一勺糖,两勺生抽,一勺蚝油,装入碗里拌匀。 4.将虾摆上盘,虾背放蒜蓉汁,蒸锅水烧开上蒸锅蒸10分钟,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,锅烧热油,将热油直接琳上即可,一盘美味的清蒸蒜蓉虾就完成了。
小贴士
虾背一定要敲断,这样蒸出来的虾才会平整不打卷。蒜蓉汁也可以放锅里炒过都可以随便了。
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