下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭

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下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图

用料  

牛肉 100克
茄子 2个
生抽
蚝油
小米椒 2个
3瓣
淀粉

茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法  

  1. 牛肉洗净切条,加淀粉,蚝油,生抽,植物油腌制半小时

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第2张
  2. 茄子切条状备用

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第3张
  3. 处理辅料,蒜切片,小米椒切粒

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第4张
  4. 热锅下油炒香蒜片,茄子比较吃油,所以油稍微可多些

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第5张
  5. 下茄子快火翻炒,可适量加些水使其更快变软变熟

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第6张
  6. 茄子大概炒至七成熟后下小米椒翻炒

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第7张
  7. 下牛肉快炒一分钟

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第8张
  8. 加入用淀粉,蚝油,一点老抽调制的酱汁

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第9张
  9. 下酱汁翻炒三十秒后,让茄子和牛肉与酱汁充分融合,再时不时翻炒个两分钟后即可出锅

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第10张
  10. 一盘美味下饭的茄子炒牛肉就做好啦

    下饭茄子炒牛肉,请给我一大碗米饭的做法步骤图 第11张

小贴士

茄子可去皮进行制作,我是懒得削了😂😂

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