神奇西红柿炒蛋!
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酱汁浓稠,酸甜可口,非常下饭
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白砂糖 | 2小勺 |
淀粉 | 1勺 |
神奇西红柿炒蛋!的做法
打3颗鸡蛋,打散
两个西红柿,其中一个半的西红柿切成块,另外半个切成丁
调酱汁
一勺蚝油、两小勺白砂糖、一勺生抽、一勺淀粉,加一丢丢水搅和均匀
锅中加入较多一点点的油,小火倒入蛋液,倒干净后转大火,用筷子搅开,使得蛋液蓬松,凝固就立马关火盛出来,油留在锅里
中小火加入西红柿丁,用锅铲铲碎,碾碎
碾成这样就差不多了
加入西红柿块,加一丢丢盐(等下还要加一点点),翻炒均匀
炒成这样子加入鸡蛋
加入鸡蛋,用锅铲炒碎,再加一点点盐,翻炒均匀
倒入调好的酱汁,大火煮开
有番茄汁的可以加一点番茄汁
煮到汤汁浓稠,加一勺鸡精,转小火
加上一把葱花,翻炒均匀准备出锅
装盘,撒上几颗葱花
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