南瓜炒肉末,超级下饭
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健康营养的家常菜。
用料
南瓜 | 400-500g |
猪肉 | 200克 |
花生 | 一小把 |
蒜头 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
香菜 | 1-2根 |
南瓜去皮切块备用
家猪肉剁成肉末,(剁肉之前可以放半勺盐,两勺薯粉或者生粉,一点点酱油,几滴油,几滴水,这样剁出来的肉末会特别嫩滑),肉末备用
花生切碎,去皮,这样炸完不会苦。(花生不要用水洗,这次的花生被闺蜜洗了,不太好去皮,所以没去干净。还好没炸得太过,味道还是一级棒的)去皮完的花生炸到稍微金黄捞出备用。
葱香菜切段备用,蒜头切末备用。炸过花生的锅继续放一点点蒜头扁香,下肉末炒香,装出备用,锅里继续放一小勺油,把葱头蒜末放下炒香,然后放南瓜炒1分钟,放水,放盐,闷一会。
南瓜七成熟的时候可以放肉末,稍微闷一会,让南瓜吸收肉香味。
南瓜差不多全熟的时候放炸好的花生碎,炒均匀,放葱,香菜。
装盘,保证超级无敌下饭。香甜又带着肉香跟花生的脆香,没有一次不空盘的。健康营养,喜欢南瓜的可以试试哦
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