南昌炒粉(简易家庭版)
来源:菜肴屋 本文已影响2.98W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.98W人
炒米粉对于江西人来说是很特别的,从小到大我也吃过很多炒米粉,路边摊,早餐店,饭店,学校食堂,姑姑做的,阿姨做的,外婆做的,妈妈做的,爸爸做的……不知道吃什么的时候只想来一碗炒粉
现在离开了家乡,就开始自己学着做炒粉了
用料
南昌米粉(我是高安人用的是高安米粉,和南昌米粉差不多) | |
猪肉(选择带肥肉的肉为宜) | |
上海青 | |
小米椒 | |
酱油 | |
盐 | |
味精 |
南昌炒粉(简易家庭版)的做法
冷水烧开,放入干的米粉煮熟,一般十几分钟就好了(不确定熟没熟我都是夹一根尝一尝,中间没硬心就是熟了)
煮粉的时候可以备配料,把猪肉切丝,肥肉和瘦肉分开
辣椒切碎,上海青洗干净,不用切,一片片摘开备用
预先准备一盆冷水,把煮熟的粉放入冷水中
煮过粉的锅洗干净,下少许油,油热后加入肥肉炒出猪油,加入瘦肉翻炒至变色,加入辣椒上海青少许盐翻炒片刻
加入米粉翻炒,加酱油和味精调味,因为粉是熟的,这步主要以调味为主,上色均匀后就可以盛出开吃!
小贴士
1.粉煮熟后一定要过冷水哦,这样米粉不会粘而且有韧性
2.酱油也可以用生抽代替,我用的就是生抽所以上色浅
最正宗的家庭版炒方便面(简易)做法大全,家庭版炒方便面(简易)的详细做法
最正宗的简单易学的家庭版肠粉做法大全,简单易学的家庭版肠粉的详细做法
最正宗的酸汤面/粉(简单易学、家庭版)做法大全,酸汤面/粉(简单易学、家庭版)的详细做法
最正宗的家庭简易版豆沙馅南瓜饼做法大全,家庭简易版豆沙馅南瓜饼的详细做法
最正宗的家庭版简易花甲粉丝煲做法大全,家庭版简易花甲粉丝煲的详细做法
家庭版炒粉的家常做法,家庭版炒粉的做法和步骤图解
最正宗的花甲粉丝煲(简易家庭版)做法大全,花甲粉丝煲(简易家庭版)的详细做法
超简单的家庭炒鸡简易版做法,家庭炒鸡简易版做法 功效 食材
最正宗的南昌炒粉肉丝茭白版做法大全,南昌炒粉肉丝茭白版的详细做法
最正宗的闽南炒米粉(简易版)做法大全,闽南炒米粉(简易版)的详细做法
最正宗的爆炒猪肝(简易家庭版)做法大全,爆炒猪肝(简易家庭版)的详细做法
最正宗的南昌炒米粉(小美版)做法大全,南昌炒米粉(小美版)的详细做法
最正宗的番茄炒蛋(简易家庭版)做法大全,番茄炒蛋(简易家庭版)的详细做法
最正宗的蒜蓉粉丝扇贝(家庭简易版)做法大全,蒜蓉粉丝扇贝(家庭简易版)的详细做法
最正宗的家庭简易版酸辣(宽)粉,一粉两吃做法大全,家庭简易版酸辣(宽)粉,一粉两吃的详细做法
最正宗的🈵简单易做—家庭版酸辣粉做法大全,🈵简单易做—家庭版酸辣粉的详细做法
最正宗的特色炒鸡家庭简易版做法大全,特色炒鸡家庭简易版的详细做法
最正宗的腊肠炒米粉(南昌炒粉)做法大全,腊肠炒米粉(南昌炒粉)的详细做法
最正宗的家庭简易版糖炒栗子做法大全,家庭简易版糖炒栗子的详细做法
最正宗的南昌炒粉(鸡蛋低配版)做法大全,南昌炒粉(鸡蛋低配版)的详细做法
最正宗的超简易版家庭版辣椒炒肉做法大全,超简易版家庭版辣椒炒肉的详细做法
家庭版简易烤肉图解