蜜汁豆腐干
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苏州豆腐干的那口甜蜜，吃了让人回味无穷。下厨房也有各种蜜汁豆干的做法，我试了几个方子后，改良出了自己的配方，感觉这是最接近正宗蜜汁豆干的味道，供大家参考。
用料
| 小油方 | 130克 |
| 冰糖 | 35克 |
| 油 | 20克 |
| 生抽 | 12克 |
| 老抽 | 12克 |
| 水 | 130克 |
| 八角 | 2个 |
蜜汁豆腐干的做法
小油方放在温水中泡软。
![蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第2张]( "蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第2张")
主锅加入20克油，2粒八角，12克生抽，12克老抽，35克冰糖，130克水。盖上主锅盖和量杯盖，设定5分钟/veroma/小勺反转爆香。
![蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第3张]( "蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第3张")
主锅插入蝴蝶棒，把油豆腐从水中捞出，均匀放在蝴蝶棒2边。设定8分钟/100度/小勺反转，先煮一会儿，掀开锅盖用筷子把油豆腐按入汁水中。
![蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第4张]( "蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第4张")
再盖上锅盖和量杯盖，设置18分钟/veroma/小勺反转。如果汤汁多，可以打开量杯盖多加几分钟/veroma /反转小勺收汁。
![蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第5张]( "蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第5张")
音乐响起，出锅前把豆腐用筷子抵住刀头转几下，让豆腐和调料拌匀，出锅享用。
![蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第6张]( "蜜汁豆腐干的做法步骤图，蜜汁豆腐干怎么做好吃 第6张")
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