水瓜豆腐芫茜滚白贝
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最近在“生活计仔多”节目里看到的夏季食谱。正好现在夏天,热到不行,就试了一下,真的很应季,清淡好喝,老少咸宜。关键是做法简单,这里分享一下(>^ω^<)
用料
材料水瓜250g豆腐1块约100g芫茜50g白贝500g |
水瓜豆腐芫茜滚白贝的做法
【做法】:水瓜去皮,洗净后切成小段备用,芫茜切成小段备用,豆腐洗净后加水1500ml,煮开后放入白贝及水瓜同煮20分钟后关火,放入芫茜焖焗。
【功效】:清热利尿,滋阴健脾。
温馨提醒
中医说,水瓜是时下上市的应节瓜果之一。与丝瓜相比,水瓜更偏重于清肺胃热,所以对咽喉肿痛、风火牙痛较为适合。豆腐是夏天餐桌上的常见食材,清热生津,和芫茜配伍尤能透解时邪,对于麻疹、流行性结膜炎、手足口病均有很好的辅助治疗功效。白贝清热坠火,不仅味道鲜美,更能补充蛋白质和微量元素,很适合户外活动较多的人士以及脑力劳动者进食。
需要提醒的是,现代药理研究表明,芫茜富含正癸醛、芳樟醇等成分,具有抑菌、利尿的功效,而且这些有效成分主要集中在根部,因此用芫茜滚汤时最好连头一起用,清解透热的效果方佳。
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