酥脆嫩滑的葱花炒蛋
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今天下午去姨姨家喝茶，然后，顺便吃个晚饭😛武夷山的菜大多是辣的，为了照顾孩子的口味，炒了一盘葱花炒蛋，简单又好吃😋
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 水 | 10克 |
酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法
两个可爱的鸡蛋加盐和10克水打散到图中的状态（加一点点水，鸡蛋炒出来会更嫩）
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第2张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第2张")
去阳台的花盆掰几根葱，把葱切成漂亮的葱花段
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第3张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第3张")
将葱花放入蛋液中搅拌均匀。
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第4张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第4张")
锅中加无味的食用油，如调和油，玉米油，葵花籽油。大火烧热。
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第5张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第5张")
等锅中热油冒烟再下蛋液。
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第6张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第6张")
锅一定要热，蛋液倒进去之后就会迅速起泡，出现金黄色的边边，会特别的香。
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第7张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第7张")
稍微翻炒一下。
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第8张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第8张")
等到蛋液都干透，就可以出锅。不用炒太久，金黄的酥脆表皮加上嫩嫩的内里，口感层次会很丰富！💯
![酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第9张]( "酥脆嫩滑的葱花炒蛋的做法步骤图 第9张")
小贴士
火一定要大，大火🔥
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