零失败~拔丝地瓜

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零失败~拔丝地瓜的做法步骤图,怎么做好吃

记录一下,方便以后制作。

用料  

红薯 250克
白糖 90克
玉米油 5克
清水 50克

零失败~拔丝地瓜的做法  

  1. 红薯去皮切成滚刀块,待油温升至五层热开始炸,扎透后捞出,油温升高后再复炸一次,形成硬壳后捞出控油。

  2. 炒锅放入90克白糖,50克清水,5克玉米油,大火不停的一个方向搅拌,待糖浆变粘稠改中火,变色改最小火,直至变香油色,关火倒入红薯,翻炒均匀即可出锅。

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