闺女爱吃的脆皮炸鸡腿
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又是闺女爱吃系列，记录方子就是为了自己下次能做出味道一样的炸鸡而已。
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 少许 |
| 酱油 | 3大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 面粉 | 40克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
闺女爱吃的脆皮炸鸡腿的做法
鸡腿洗净，用牙签扎孔。放入葱姜，料酒，酱油，八角，花椒腌制至少半小时。
面粉，糯米粉和少许盐混合制成裹粉。
腌好的鸡腿抹去花椒等固体调料，裹第一次粉。粉全部包裹鸡腿即可。
之后，用腌鸡腿的料把鸡腿再次浸湿，然后裹第二次粉。鸡腿表面承鱼鳞屑状态![闺女爱吃的脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第2张]( "闺女爱吃的脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第2张")
油锅大火加热到放一点面粉会起泡的状态，放鸡腿。炸30秒翻面。转小火炸6分钟。（需要经常翻面，4面都要炸过）
鸡腿捞出，再次大火加热油锅，复炸3分钟即可![闺女爱吃的脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第3张]( "闺女爱吃的脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第3张")
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