酥脆炸鸡腿🍗(搬运微博少女爱丽丝的方子)
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(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)。
好吃!酥脆!
自己记录下省得每次都要去微博翻!
用料
鸡腿 | 只 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | |
葱 | |
牛奶 | |
面粉 | |
淀粉 | |
小苏打 |
酥脆炸鸡腿🍗(搬运微博少女爱丽丝的方子)的做法
腌制鸡腿/鸡翅,放盐、黑胡椒、葱段、姜片、牛奶、辣椒粉、蒜末/蒜粉
喜欢奥尔良口味可以放奥尔良粉
然后给鸡扎点洞好入味,再来个马杀鸡!
按摩按摩盖保鲜膜腌制4小时➕
一般来说隔夜冷藏最方便
准备面粉,面粉和淀粉4:1的比例调和,加入黑胡椒,盐,一小勺小苏打(没有也不误事)
还有面粉水,水和一勺面粉混合
裹上粉的鸡腿,快速放进面粉水里,拿出来再裹一次粉!
重复2-3次
热油!
五分热转小火,放腿进去炸!
10分钟左右
看肉的大小
捞出来
之后再复炸一次更脆
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